Гастрономический клуб

Гастрономический клуб

Еда, как искусство… Настоящий гурман, создатель ресторанов «Хороший год» и  «Skopin» Ян Скопин еженедельно рассказывает на волнах Бизнес ФМ Новосибирск о том, что и как следует есть, чтобы не было потом мучительно больно за бесцельно потраченные деньги. Как выбрать ресторан заграницей, какие блюда лучше есть летом и почему французские сыры невозможно воспроизвести у нас, в России. Интересно про еду в программе «Гастрономический клуб».

Последние выпуски
57
Ян Скопин рассуждает о вопросах сочетаемости продуктов.

Предлагаю обсудить тему сочетаемости. Глобально, можно выделить два типа сочетаемости: первая — та, которую мы можем буквально почувствовать, т.е. вкусовое сочетание, и вторая — сочетаемость продуктов. Вкус — вещь субъективная, ... >>

03.03.15
мясо
Импортозамещение- российское мясо.

И снова — пресловутое импортозамещение. Я, пожалуй, не стану брать на себя роль эксперта в данной области. Но готов поделиться наблюдениями заинтересованного лица. Импортное качественное мясо попало в проблемный список ... >>

16.02.15
food5
Курс на импортозамещение

Тема сегодняшнего гастрономического клуба  — импортозамещение.  Ян Скопин расскажет о том, какие деликатесы пока не способны воспроизвести российские предприятия.

10.02.15
123